醋香南瓜丁

主料：南瓜(450克)
輔料：蔥(適量)，蒜(適量)

南瓜去皮籽洗凈切成丁備用。

蒜切末，蔥切花。

一勺生抽和一勺香醋勾兌成汁備用。

南瓜投入滾水裡稍焯斷生。

南瓜丁控水備用。

鍋裡放油爆香蒜末，放入南瓜丁翻炒。

倒入醋汁翻炒均勻，調入雞粉炒勻。

勾薄茨撒上蔥花即可上碟。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。