自制棗泥餡
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柏翠--可樂叉燒廣東人特別愛吃叉燒,咸香的叉燒帶點回甜。老公帶著女兒出去玩回來還順帶給她買瞭一瓶可樂,女兒拿回傢,問我可不可以喝,看著她可憐巴巴說瞭很久,打開給她倒瞭一點,剩下的就被我拿來醃肉瞭,於是就是今天的可樂叉燒。這款烤箱密封性很好,鉆石紋背板,反射面積增大,聚能紋雙層玻璃,保溫效果特別好,上色也比較均勻。控制旋鈕可顯示溫度和時間,機械式的便捷,電子式的精準。旋鈕可以顯示溫度,感覺很實用。
主料:花肉(400克),生抽兩勺老抽一勺麥芽糖50克蠔油一勺可樂半碗白酒一勺鹽一小勺(適量),生抽兩勺老抽一勺麥芽糖50克蠔油一勺可樂半碗白酒一勺鹽一小勺(適量)
把生抽、老抽、麥芽糖、蠔油、可樂、鹽全部倒入小鍋裡,煮到麥芽糖完全融化。
放涼後,倒入白酒。
花肉去皮洗幹凈,擦幹水分。
把花肉放入保鮮盒或者保鮮袋,倒入醬料,醃制一夜。
烤盤墊錫紙,放上肉。
烤箱上下火180度,預熱後,把肉放進去烤30分鐘。
15分鐘後,取出刷上蜂蜜和生抽,把肉放在架子上,再繼續剩下的15分鐘即可。