媛媛的愛心月餅

因為爸爸是糖尿病患者，月餅市場大多賣的都是含糖的。所以嘗試自己制作。第一次做就成功瞭，感覺其實並沒有那麼難，希望大傢一起動手，感受是不一樣的，傢人吃的也很幸福！

主料：低筋面粉(400克)，糖漿(250克)，堿水(7ml)，花生油(100克)，月餅餡(1000克)
　　輔料：蛋清(1個)，電子秤(1個)，月餅磨具(75克)

將400g面粉、250g糖漿、100g花生油、7ml堿水混合成面團。

因為我用的磨具是75g，將皮揉成35g、餡40g的團團

把面團搟皮，包在餡外面封好口。

用磨具壓成月餅

160度，上下火，烤5分鐘，取出在面上刷蛋液，再放入烤箱烤10到15分鐘，自己拿捏，不要烤焦。

做好的月餅放涼

月餅做好瞭，放涼會變硬，要放在密封的空間裡，回油2到3天就可以吃到好吃的月餅瞭。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。