香烤裡脊串

快放假瞭，天天忙的腳不點地，今天傢裡那個想米喜烤肉，於是下班後再拖著疲憊的身體去超市，買瞭一塊優質豬裡脊，好好炮制炮制

主料：優質豬裡脊(120g)
輔料：青椒(1枚)，洋蔥(數片)

豬裡脊洗盡切塊

豬裡脊塊加淀粉，蠔油，生抽，食用鹽，料酒，雪碧，雞精，香醋，魚露，孜然粉，辣椒粉

拌勻並醃制半小時

將青椒洋蔥切片

將洋蔥青椒和肉一起拌勻，再醃制一小會

將肉和蔬菜按個人喜好穿在竹簽上

上火烘烤7分針

翻一面

喜歡辣的同學可以再加一點作料孜然啊，辣椒啊……等等等等

再用上火烘烤5分針

裝盤啦

瞧，這個人吃得多香啊

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。