泡椒蝦

這道泡椒蝦的靈感其實就是來自國民零食泡椒鳳爪瞭，其實做法也是大同小異瞭，將煮好的蝦放在泡椒裡冰箱冷藏浸泡後即可。浸泡後的蝦吃起來十分彈牙的，泡椒的話如果口味重一點的話可以直接用泡椒水浸泡，或者像我加三分之一的純凈水稀釋一下，至於醋和糖的量，可以自己變試邊調整到自己喜歡的口味啦。

泡椒蝦的做法：

1、蝦洗凈剪去蝦須。

2、鍋裡水燒開，放入花椒薑片和小蔥。

3、倒入處理好的蝦。

4、繼續煮5分鐘即可。

5、蝦撈出過涼水。

6、將泡椒連同泡椒水倒入碗裡，並加入三分之一的純凈水。

7、根據個人口味加入白醋和白糖，因為泡椒有咸味，所以不要加鹽瞭。

8、放入切好的胡蘿卜和檸檬等。

9、最後放入蝦，冰箱冷藏2小時以上即可。

成品圖：

泡椒蝦小提示：

1、如果口味比較重的話，也可以不用添加純凈水，直接用泡椒水浸泡的。

2、冰箱冷藏浸泡的時間越長，會更入味的。

3、用完的泡椒水可以留著做泡椒鳳爪，但是最多兩三次就要換瞭。

蝦的食用方法：

1、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

2、海蝦屬於寒涼陰性類食品，使用時最好與薑、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

教你如何快速的去蝦線：

蝦買回來後，先清洗一下;將蝦的長須，以及多餘的部分剪去;在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。