魷魚紅燒肉

主料：五花豬肉(1斤)
輔料：土豆(1個)，魷魚圈(適量)

冷水焯五花肉塊，焯好後溫水洗幹凈

土豆滾到切塊

速凍魷魚圈，其實大傢可以買新鮮的魷魚，切成大塊，不一定要魷魚圈，大塊吃起來更有口感

蔥，薑，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半個），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因為俺傢冰糖不夠瞭，所以又加瞭點砂糖，正宗的紅燒肉是要加冰糖滴

起鍋開大火，不放油，幹幹凈凈的鍋中隻放入五花肉塊

炒到半焦狀態把備好的調料碗中調料放入鍋中

放入土豆

翻炒均勻後放入適量的水，隻要剛剛埋過肉即可

放入魷魚，隻要飄在上面即可

放入生抽，老抽，雞精，蓋上鍋蓋，調制中火，燉制30分鐘

半小時過後，開蓋嘍~~~~放鹽，此時鍋中還有適量的汁兒，接著開大火翻炒，做收汁兒的工作

上菜！