蠔油洋蔥炒蛋

在料理的路上，我堅持使用最愛的食材拼湊出最幸福的味道!我超愛吃炒洋蔥，也超愛蛋料理，兩樣食材搭在一起加上耗油做成蠔油洋蔥炒蛋，總可以讓我大快朵頤、心滿意足!以往都是吃爸爸炒的，總覺得有點太甜，這次試試加入蠔油，沒想到有香咸中帶鮮甜的口感!好好吃!

蠔油洋蔥炒蛋的做法圖解：

1、首先把洋蔥切成絲。

2、油鍋熱後，將洋蔥放入鍋內炒到香氣釋出、呈金黃色。

3、香氣彌漫整個廚房後，置入適量蠔油平衡一下洋蔥的甜味。

4、將打好的蛋汁倒入鍋中，拌炒。

5、雞蛋都熟後，即可撈出呈盤。

成品圖：

洋蔥炒雞蛋有毒嗎?

答：沒有毒的!洋蔥炒雞蛋屬於一道傢常菜，人們可以放心食用，這兩者也不是相克的食物，洋蔥和雞蛋一同食用沒問題的。

但洋蔥不能和蜂蜜、海帶以及魚一起食用，如果洋蔥和蜂蜜一起吃的話，很容易引起眼睛不適;而如果吃洋蔥的時候搭配海帶一塊的話，由於海帶富含碘和鈣，洋蔥富含草酸，兩者一起吃的話會非常容易形成結石，導致便秘;另外，洋蔥搭配魚吃，會因為洋蔥中的草酸分解，從而破壞瞭海魚中豐富的蛋白質，形成沉淀，不容易被人體消化吸收。

這次做的蠔油洋蔥炒蛋不是很成功，有點炒過頭瞭。因為一邊炒菜一邊煮面，所以洋蔥和蛋炒得過久，下次在洋蔥香味開始飄出後，就可以放蛋啦，這樣炒出來會更加好吃。