醬燜蘿卜條黃豆

今天燉瞭俺們東北人最喜歡喜歡吃的酸菜白肉.配上醬燜蘿卜條.簡直是香的要人命.....

主料:自傢曬的蘿卜幹(300克)，黃豆(一把)
輔料:

先把蘿卜幹泡好，然後切成1厘米左右的小丁，備用。
黃豆是昨天晚上提前泡發好的。
薑切末備用。

起鍋放少許食用油，按平時炒菜的量稍微多一些。

油燒熱後放入一粒八角，薑末，花椒粉，爆香。

倒入切好的蘿卜條，翻炒。翻炒1分鐘左右後倒入泡好的黃豆，翻炒。

加入大量的清水，水量為沒過蘿卜條還稍微多些。倒入生抽和老抽。大火燒開後，關小火燉。

直到湯汁收幹前調入少許食鹽和牛肉粉。翻炒均勻即可。

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣