白灼河蝦

難得媽媽買到河蝦，超級貴，不過是純天然的。。美味呀

主料：河蝦(100g)

河蝦洗凈備用

倒進鍋裡清水煮

煮到變色就可以出鍋瞭

將香醋、生抽、糖鹽倒入碗中，調汁

薑蔥切末，倒進鍋裡爆香

倒入調好汁，炒兩下，盛出就可以瞭，就可以佐這個汁，蘸汁吃蝦瞭

河蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

河蝦的作用

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。