軟炸平菇

傢裡很少吃蘑菇，但是蘑菇對身體有很多的好處...所以以後要經常吃蘑菇，盡量做些能接受的，願意吃的。

主料：平菇(適量)

蘑菇摘凈，洗凈，放入開水中焯一下，控幹水分。

面粉、淀粉、鹽、子鹽料，均適量即可。

蘑菇放入活好的面糊中，攪拌至都粘滿面粉。

鍋裡放油，油溫一定要高時才下蘑菇。炸到外表稍微上色後，撈出盛盤。

這是後放入鍋裡的都炸的非常好飽滿。先放入鍋裡的因為油溫不夠，都沒有炸到這麼飽滿。大傢註意瞭。

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。