蒜香空心菜

主料：空心菜(1把)
　　輔料：大蒜(2瓣)

空心菜摘洗幹凈，瀝幹水分。

切成段待用。

蒜瓣切成末或丁。

炒鍋放入調和油，燒至7成熱，放入蒜丁爆出味。

隨後放入切成段的空心菜，翻炒。

隨後放入切成段的空心菜，翻炒。炒至8成熟加入精鹽和雞精，關火燜20秒。即可盛盤。

這是盛盤的樣品圖。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。