茭白燒肉

茭白燒肉主要取材於五花肉和茭白，茭白的營養價值很高，並且味道也非常的美，它是一種有著很大作用的食療食材，也是一種藥食兩用的食材，它含有解酒醉的維生素，可以用來解酒，另外它還含有能夠補充人體營養的物質成分，有著強身健體的作用。

茭白燒肉的做法教程：

1. 在鍋中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下，再下入薑片、五花肉，稍煉幾分鐘。

2.至五花肉表皮中的油脂被煸出後加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色。

3. 加入茭白炒勻，加入鹽黃酒，再加入小蔥節及沒過原材料的水，炒勻，.改大火煮沸後，轉中火燜煮。

4. 水分收至八成幹時， 加入胡椒和鹽等調料，攪拌均勻，轉大火收幹， 起鍋後在表面上撒上蔥花即可。

成品圖：

茭白燒肉的美味小竅門：

1. 先小火用少量將五香和八角煸炒下， 更激發起香味;

2. 再下入五花肉小火煸炒，將五花肉中的部分油脂煸炒出來，這時肉表面微微發黃後，這樣處理過的肉不膩。

3. 加入老抽和冰糖煸炒讓五花肉上色， 再加入黃酒和適量的水一起煮上幾分鐘。

5. 待煮到八成熟後， 加入調味料， 翻炒均勻後，收汁。

茭白燒肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，不妨做上這麼一道葷素搭配營養合理美味健康的美味美食和傢人們一起嘗一嘗吧。