韓式辣白菜炒飯
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蓮子米炒藕帶這道菜的主要食材蓮子米和藕帶都屬於寒性食材,所以炒時必需要先放入點薑末熗鍋去除寒性,炒時加入一小勺糖更能突出其鮮甜味,讓菜的口感更加好吃。
蓮子米炒藕帶的做法:
1、準備好原材料蓮子剝皮,藕帶清洗幹凈,切小斷備用;
2、熱鍋涼油,放入薑末進去爆香;
3、再放入蓮子米進去翻炒;
4、翻炒幾下後加入藕帶進去翻炒;
5、放入1小勺糖;
6、再加入適量的鹽;
7、倒入少許水淀粉;
8、汁收濃稠後盛入盤中,表面撒上泡過的枸杞。
成品圖:
蓮子米炒藕帶制作技巧:
1. 蓮子米和藕帶都比較偏寒,因此先要放入點薑末熗鍋;
2. 蓮子米和藕帶加入1小勺糖更能突出其鮮甜味。
這道菜中的蓮子能安神靜心,兼帶有美容減肥的功效; 而藕帶呢,能潤喉去燥,使人清爽舒適、消食、止血涼血、清心瀉火,清熱除煩、安神除煩等功效。這菜做法簡單、清新爽口、去燥解暑,非常適合夏季。