心心相印慕斯

老徐的新片《有一個地方，隻有我們知道》正在熱映中，小熊看到這句話就總在那兒嘀咕，說這名字一聽就感覺好浪漫啊，一定要在今天的日志裡提出來。每年的2月14日是西方的情人節，但現在中國人好象也過得不亦樂乎，好象不發點什麼來紀念一下自己都覺得少瞭點什麼，忙忙慌慌的，連夜做瞭一款慕斯，為瞭表現出情人節炙熱的愛情，用瞭紅色的心來代替，最後擺出來，用瞭一對小情侶做為背景，看出來瞭嗎？祝大傢情人節快樂。一大早跑起來拍照，拍完處理圖片整理文檔，弄得有點頭痛。

主料：酸奶(135克)，紅曲粉(5克)，吉利丁(1片)，淡奶油(65克)，糖粉(10克)

吉利丁用冷水泡軟。

倒出50克酸奶，加入紅曲粉。

隔熱水不停攪勻，至紅曲粉溶化。

可以將紅曲奶液過篩一下，然後再放入吉利丁，隔熱水繼續溶化。

淡奶油加入糖粉，打發至出現花紋的狀態。

將餘下的酸奶倒入紅曲奶液中，拌勻。

再倒入淡奶油中，拌勻，這樣慕斯液就做好瞭。

將慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小時以上，脫模即可。

用瞭一對小情侶做為背景，看出來瞭嗎？

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。