粉蒸肉

粉蒸肉並不難，大傢可以嘗試下，我覺得買到好的粉是關鍵，大超市賣的粉一般還配有豆瓣醬，很方便

主料：五花肉(適量)，土豆(適量)，蒸肉粉(適量)

粉蒸肉步驟:
準備好五花肉，我在超市買的，嘿嘿。

粉蒸肉步驟:
切片，不用很薄。

粉蒸肉步驟:
放入鹽，黃酒，豆瓣醬，雞精醃制15分鐘左右。

粉蒸肉步驟:
肉肉在醃制的時候，我們就準備個土豆。

粉蒸肉步驟:
土豆切片，土豆可以吸油，吸鹽，這樣做出來的粉蒸肉就不會太膩啦。

粉蒸肉步驟:
15分鐘過去瞭，將土豆和粉一起拌入五花肉裡，大團圓咯，我喜歡辣，所以加瞭點辣椒粉，嘿嘿。

粉蒸肉步驟:
拌好瞭，累死我啦。

粉蒸肉步驟:
下面開始裝盤，我是一層土豆，一層肉，這麼放的。

粉蒸肉步驟:
下鍋蒸咯，40分鐘左右，蒸的時候，咱幹別的去。

粉蒸肉步驟:
來，拍個近的，好誘人哦。

粉蒸肉步驟:
配合個蛋羹。

噔噔噔噔，晚餐。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。