紅燒黃豆豬蹄

那個女人不想永葆青春，想法保住漸漸減少乃至消失的雌激素，此乃王道大豆含有豐富的植物性雌激能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。而肥美的豬蹄含有大量的膠原蛋白，這兩種食材組合在一起就是美容養顏的必勝法寶

主料:新鮮豬蹄(1000克)，黃豆(250克)
輔料:

將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。

把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質 未剔除幹凈的豬毛收拾幹凈。

清潔幹凈的豬蹄和泡好的黃豆備用。

開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

倒入豬蹄並加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。

加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。

用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。

燜好後，大火收汁即可。

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣