南瓜餅

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。秋季養生多吃南瓜，有強身健體、美容瘦身的功效。南瓜營養豐富全面，對腸胃和血管都有很好的保護作用。秋冬養生多吃南瓜，有強身健體、美容瘦身的功效。南瓜營養豐富全面，對腸胃和血管都有很好的保護作用。

主料：糯米粉(300克)，南瓜(200克)
　　輔料：大豆油(適量)，白糖(30克)，精鹽(適量)

將南瓜去皮，去瓤和籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸。

將蒸熟的南瓜取出，放入大碗中涼涼，並絞碎待用。

將糯米粉，白糖，精鹽放入南瓜泥的碗中。

將所有材料攪拌成棉絮狀。

和成面團，稍微餳一會兒。

將餳好的面團，取一份面團團成圓形。

將團好的面團放入盤中待用。

平底鍋放油燒熱，將小面團放入鍋中，壓扁成南瓜餅狀煎。

將南瓜餅煎至兩面呈金黃色。

煎熟，鏟出，裝入盤中即可食用瞭。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。