糖醋爽脆蘿卜

洛神花又稱玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質、水槿酸，其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效。用洛神花茶水，讓白蘿卜來個華麗轉身，酸甜爽口，粉紅嬌嫩。餐桌上增加的不僅是一道菜，更是一道賞心悅目的風景呢~~那天逛超市，遠遠的就被一杯紅紅的茶水所吸引，上前詢問，原來是洛神花茶，頭一次見呢！就沖這顏色，我毫不猶豫的買瞭一大包。回來上網一查，好處多多呢！在夏天飲用，清爽的酸味能增進食欲，消除暑熱帶來的疲憊。適用於中暑、喉嚨發炎、高血壓、酒醉等。

主料：白蘿卜(1根)，洛神花茶(6朵)

準備材料。

白蘿卜洗凈切成均勻的薄片，從中間切開，一分為二。

將洛神花用開水沖泡。

速度好快，一會的功夫就變成漂亮的顏色瞭。

茶水中放入白醋和白糖，這個看個人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖。將白蘿卜片放入進行醃制，放置三四個小時就可以吃瞭，喜歡顏色更鮮艷一些的，可以多浸泡一段時間。

浸泡入味上色的蘿卜片，從糖醋汁中撈出來，瀝幹水分，一圈圈的碼在碟子中。留下的汁可重復使用，可以再切一些蘿卜片放進去，進行醃制。取一片醃制好的蘿卜片，用手折成漏鬥形狀的，放在蘿卜片中間。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。