首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

東北菜團子

東北菜團子

在以前交通還不發達的時候,我們東北人到瞭冬天都吃秋天囤積的一些土豆、白菜、大蘿卜,我記得小時候總是吃白菜土豆片什麼的。現在在冬天雖然能吃上各種新鮮蔬菜,品種不亞於夏天,但是價錢是很貴的,上比吃肉還貴的,現在季節到瞭,各種綠葉蔬菜都便宜瞭,可以放心大膽的,變著花樣吃瞭,這回買瞭很多菠菜,熬湯用瞭一些,剩下的就包些菜團子吧,粗糧和蔬菜的搭配,營養更均衡呢!

主料:玉米面(適量),白面(適量),菠菜(適量),胡蘿卜(適量),水(適量)

東北菜團子

胡蘿卜洗凈切碎。

東北菜團子

菠菜洗凈焯好後切碎。

東北菜團子

放入同一盆中,攪拌均勻。

東北菜團子

放入亞麻籽油。

東北菜團子

放入五香粉。

東北菜團子

放入鹽。

東北菜團子

放入味精。

東北菜團子

玉米面放入盆中。

東北菜團子

倒入溫水,攪拌均勻。

東北菜團子

放入適量面粉,至粘度適度。

東北菜團子

取適量面團至於掌心,拍扁。

東北菜團子

放入餡料,盡量得多,如果第一次包,可以少放,以免不便收口。

東北菜團子

雙手相輔著,一面用拇指向裡按餡,一面用手掌向上推面皮,使其收口。

東北菜團子

電餅鐺塗一層油。

東北菜團子

放入菜團子,倒入適量水,蓋上蓋子,大火30分鐘左右即可。

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效,可抑制腫瘤生長,降血壓、降血脂,抗動脈硬化,美容養顏,延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收

白面的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

菠菜的作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制幹和速凍。

1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;

3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;

5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

菠菜食用禁忌

腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利於吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但隻有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜後,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

問十鄉  魚鮑頭村  鹽倉橋  桑果  小孩  黃關  卵巢良性腫  新蔡  下掌  柳傢  體工  來登  蘇月  瞭惠  嶽六  三倍體 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有