土豆新吃法

主料：土豆(適量)，梅菜幹(適量)
輔料：青蒜(適量)，幹辣椒(適量)

土豆加生粉抓勻

上油，6成熱樣子放土豆入鍋炸

中小火慢炸，別用猛火，炸至外表金黃就行瞭哦

留點底油，加青蒜（青蒜葉暫不放）、幹辣椒爆香

加入梅菜（提前浸泡30分鐘），加鹽、雞精、老抽、十三香，炒香梅菜幹，一定要炒幹哦

加入炸好的土豆，翻炒均勻

加青蒜葉出鍋即可

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。