主料:大蝦(適量) 輔料:絲瓜(適量),番茄(適量),薑(適量)
大蝦。
絲瓜、番茄、薑。
蝦去殼去頭,背部開刀取出紗線,蝦殼蝦頭備用。
絲瓜切塊放水中,番茄去皮全額小丁,薑切絲。
熱鍋倒油。
放蝦殼蝦頭炸。
用鏟子壓一下把精華壓出來。
炸好濾出蝦油(給寶寶蒸雞蛋羹加點哈)。
鍋中留底油爆香薑絲。
倒入番茄丁翻炒。
番茄炒出汁來,倒入蝦翻炒。
倒入一點清水煮開。
倒入絲瓜煮個幾分鐘。
等絲瓜變軟,勾薄芡。
淋入香油出鍋。
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