可愛香橙蛋糕
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紅燒芋兒雞
主料：雞(半隻)
輔料：芋頭(1000克)
鍋裡熱油，待油7-8成熟放入雞塊，爆炒
加入豆瓣，花椒顆粒繼續爆炒，直到炒出辣椒香味
芋頭切塊，先用高壓鍋壓2分鐘，倒掉水用涼水沖洗待用
芋兒，雞塊放入高壓鍋，加水，水量高度為菜高度的三分之二。千萬不要沒過菜，這樣湯汁多瞭不入味。加入八角等香料、醬油。上壓後壓10分鐘，（我傢不太喜歡很軟的雞肉）待自然冷卻。
加入青椒段、鹽味精調味即可出鍋
出鍋後撒上蔥花
芋頭切塊先用高壓鍋壓1-2分鐘倒掉水用涼水沖洗這樣做出來的芋兒雞的湯汁不會黏糊糊的根據自己喜歡食物軟硬程度增加烹飪時間我傢喜歡比較有嚼勁的雞肉所以10分鐘即可然後等自熱冷卻這樣比較入味又不會太爛相關推薦