白蘿卜小花餅

參賽的這幾天，去菜場買回的大包小包裡塞滿瞭白菜蘿卜，一門心思腦袋裡想的最多的也是白菜蘿卜，就連晚上夢裡也都是白菜蘿卜瞭。今天我問女兒，這幾天蘿卜吃夠瞭嗎？小丫頭搖著頭說：沒，很好吃呀，呵呵，看來我還可以接著再發燒幾天哈。今天咱就給蘿卜換點新花樣吧，讓白蘿卜也變的楚楚動人！

主料：白蘿卜(半根)
輔料：雞脯肉(半塊)，香菜葉(少許)，紅椒(少許)，雞蛋(1個)，面粉(適量)，小蔥(二根)，薑(二片)

白蘿卜去皮後切成1CM左右的薄片。

用小圓模將中間切成空心。

切出的白蘿卜片切成末。

切成末的白蘿卜碎加鹽醃一下。

雞脯肉切片後，用攪拌機攪打成肉泥。

小蔥及薑切條後加一點點水打成糊再加入雞肉泥中拌勻。

切成圓環的白蘿卜圈加少許鹽醃制。

將醃好的白蘿卜碎用紗佈擠幹水份後加入雞肉泥中。

雞肉泥中加料酒，香油，生抽，少許胡椒粉及少許鹽調好成餡料。

準備好裝飾用的小花：紅椒修成小紅片，香菜葉摘好。

將醃好的白蘿卜圈洗掉鹽份後用廚房紙吸去多餘的水份後放入面粉中均勻地沾一層面粉，再抖掉多餘的面粉。

將拌好的餡料填入白蘿卜圈中，二面都填平整。

雞蛋打散，用毛刷在填好餡料的白蘿卜片上刷一層蛋液，二面都要刷。

刷好蛋液後，用紅椒及香菜葉做出小花裝飾。

平底鍋置小火上，倒入少量油，將白蘿卜餅放入，先煎有小花的一面，定型後再反過來煎，一直小火煎至二面金黃即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。