臘肉炒三絲

臘肉炒三絲是一道做法簡單的傢常菜，在做的時候需要註意三個問題：

一，臘肉需要炒出油之後再放入蒜米炒香，這樣臘肉吃起來就不會有那麼油膩瞭。

二，在炒制的時候需要大火翻炒，這樣臘肉的臘香味道才能更好的和三種蔬菜融合在一起。

三，炒制的時候要根據食材的易熟程度放入，依次是胡蘿卜、木耳、萵筍。這樣炒出來的菜肴吃起來各種食材的口感才會很好哦。

臘肉炒三絲的做法教程：

1.準備材料：臘肉、胡蘿卜、木耳、萵筍。

2.把萵筍切絲。

3.胡蘿卜和木耳也切絲。

4.切臘肉片。

5.熱油鍋炒香蒜米。

6.下臘肉炒香。

7.下胡蘿卜炒軟。

8.下木耳炒勻。

9.下鹽調味道。

10.下萵筍炒勻。

11.雞粉調味出鍋。

成品圖：

臘肉炒三絲的美味小竅門：

1.因為胡蘿卜比較硬，所以先把胡蘿卜炒軟再下其他的炒出來後口感極脆。

2.萵筍很容易熟，所以需要最後加入炒制。

臘肉炒三絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，爽口下飯，這裡的三絲可以根據自己的口味交換一些別的食材炒制也是非常的美味的。