羊肉串

去年過春節時傢裡殺瞭一頭羊。那幾天天天吃羊肉水餃，火鍋什麼的。。現在天熱瞭。不能吃火鍋瞭。我就尋思著弄點燒烤吧

主料:羊肉(1gk)，雞翅根(適量)
輔料:洋蔥，薑，蔥(適量)

這很簡單。把羊肉切成1cm的立方塊，洋蔥也切成差不多大小的。放入調料醃兩到三小時

雞翅跟同樣醃一下

爐子和木炭是我專門買的燒烤專用的。開始烤瞭

烤到兩面焦黃就差不多瞭。當然火候還得自己掌握

好瞭。

羊肉做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。