奶香小饅頭

全國人民都知道的旺仔小饅頭哈！一直以來深受小盆友和愛吃零食女性朋友的歡迎！當然小編也是這好吃群中的一員哦......其實旺仔小饅頭是可以自己做的，而且更放心，做起來也超級簡單，除瞭手工搓球那一步比較麻煩，因為都是一小個一小個的，量比較多，花費時間較長，其它的步驟都相對容易。因此做這個得找個相對空閑的日子，不用著急趕飯的點兒，一個個慢慢搓著，磨練自己的耐心，隻當打發時間啦！

主料：土豆淀粉(140g)，低粉(15g)，玉米淀粉(5g)，烘焙奶粉(25g)，泡打粉(5g)，雞蛋(1個)，細砂糖(25g)

雞蛋攪打成蛋液，加入細砂糖，充分攪拌至糖化

篩入所有粉類

攪拌均勻，揉成面團

將面團揉成一顆顆的小饅頭形狀

放入預熱好175°的烤箱，中層，上下火，8分鐘即可

這就做好啦

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。