冬瓜大骨玉米煲

在這酷熱難耐的夏季如果在廚房裡煮個粥、燉個肉、煲個湯，那可真是一件苦差事，煙熏火燎的不說，時不時的還要調調火，攪一攪鍋中的食物，那熱氣熏得人受不瞭。

主料:大骨棒(一根)，冬瓜(適量)，玉米(一根)
輔料:蔥段(適量)，薑片(適量)，香菜末(適量)

大骨棒洗凈用冷水浸泡2小時以上去除血腥味，或者飛水也行。

將處理好的大骨棒放入【愛多幫】鍋的內鍋中，加入清水，水量超過骨頭，放入蔥薑、大料、香葉、黃酒。

蓋上蓋子燒開，沸騰5分鐘熄火。

將內鍋移至外鍋中，扣上鎖扣，蓋好外鍋蓋即可。2小時後，打開鍋子，香噴噴的一鍋大骨湯已經熬好瞭，骨湯鮮美，肉質軟爛，效果真是意想不到的好。

此時，加入冬瓜塊、玉米、鹽，取出內鍋，再加熱至沸騰，放入外鍋中密封好，20分鐘後就可以出鍋瞭。

加入雞精和香菜調味就可以吃瞭。

密封好，20分鐘後即可食用。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。