醬土豆

做法：1、將土豆洗凈，蒜， 蔥、鹽、雞精 花椒、大料 醬油備好。2、鍋內放適量油，放入蒜 蔥 花椒、大料炒出香味兒後，將土豆放入、翻炒。3、加清水（要沒過土豆），開鍋後，調小火兒燉。4、土豆八成熟時（用筷子戳一下，最好紮幾個洞能入味），繼續小火兒燉。5燉40-60分鐘後出鍋。

主料：土豆(適量)

今天早上剛從早市買的2斤土豆

拿回傢裡用水洗凈

準備調料：蔥 蒜

花椒 大料

雞精 精鹽

還有最重要的醬油

下鍋翻炒

到入清水 燉

燉40分鐘，把水燉幹

10.盛出準備開吃瞭(涼瞭更好吃)

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。