羊尾筍炒雞蛋

這道羊尾筍炒雞蛋的做法非常簡單，這還是一道很有營養的傢常菜。在日常中，有很多各種各樣的傢常菜，傢常菜就是食材非常簡單，傢庭經常做這樣叫做傢常菜。這道菜做出來口味鮮香，營養豐富，又是很下飯的一道菜。

羊尾筍炒雞蛋的做法圖解：

1、將羊尾筍撕開放在案板上切成段，待用。

2、在雞蛋中加適量的料酒打成蛋液，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的羊尾筍翻炒一下。

4、接著，合入蛋液翻炒翻炒至熟。

5、然後，加適量的鹽調味炒勻，即成。

成品圖：

羊尾筍炒雞蛋怎麼做好吃小技巧：

1、要用小火炒，這樣做出好吃。

食物的營養功效：

1、羊尾筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

2、羊尾筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。

3、羊尾筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

4、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。