土豆餡春卷

食材：備好餡：土豆泥加豬肉泥，加適量的鹽拌勻待用。面粉適量，鹽，食用油。過程：1、取適量的面粉加小點鹽和清水揉成面團醒1小時。2、將醒好的面團再次揉勻，3、搓成長條，切成小點。4、用搟面槳搟成面皮，要搟得薄薄的哦！5、依次包取面皮包進餡，做成春卷。如圖。6、放進燒好油的鍋裡油炸，7、途中翻動，兩面炸黃，8、撈出瀝油即成。

主料：土豆肉餡(適量)，面粉(適量)

備好餡：土豆泥加豬肉泥，加適量的鹽拌勻待用。

取適量的面粉加小點鹽和清水揉成面團醒1小時。

將醒好的面團再次揉勻，

搓成長條，切成小點。

用搟面槳搟成面皮，要搟得薄薄的哦！

依次包取面皮包進餡，做成春卷。如圖。

依次包取面皮包進餡，做成春卷。如圖。

依次包取面皮包進餡，做成春卷。如圖。

依次包取面皮包進餡，做成春卷。如圖。

放進燒好油的鍋裡油炸，

途中翻動，兩面炸黃，

途中翻動，兩面炸黃，

撈出瀝油即成。

撈出瀝油即成。

撈出瀝油即成。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。