果仁版油潑辣子

天氣越來越熱，即使饑腸轆轆看到飯菜也有瞭沒食欲的時候。做個油潑辣子吧，夏日吃面拌小菜提香添味的必備佳品，紅燦燦、油汪汪、香辣撲鼻隻需加上幾滴，那紅亮的色彩，那噴香的果仁與辣油，會將遺失不見的食欲立即招回，濃香四溢地讓人一口接一口欲罷不能。

主料:辣椒幹(50克)，花椒(5克)
輔料:熟花生碎(30克)，熟腰果碎(30克)

稱量好所有材料。

熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮。

將辣椒幹用剪刀剪成小段。

剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎。

將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻。

鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時關火。

將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好瞭。

花椒的作用

1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；

2.有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；3.服食花椒水能驅除寄生蟲。