蒜苗豬肉餃子

在傢做蒜苗豬肉餃子的時候肉餡一定要炒一下，最好大火快炒，這檔豬肉餡不會太老，而且配合蒜苗吃口感更好，下面我們把好吃的蒜苗豬肉餃子制作方法分享給大傢。

蒜苗豬肉餃子的做法圖解：

1、先把蒜苗洗凈，然後控幹水份備用。

2、控水同時把豬五花肉剁成餡。

3、然後把蒜苗切小段。

4、取出面粉，用水調成軟硬適中的面團。在室溫醒面。

5、把鍋中放油，煸炒豬肉餡。

6、放入花椒粉、醬油、鹽，攪拌均勻入味。

7、將蒜苗與肉餡攪拌均勻。

8、將醒好的面搓成長條。

9、分割成均勻的小劑子。

10、現在我們來搟餃子皮，中間稍微厚一點，四周薄一些。

11、把包好餃子，大火煮六七分鐘，見餃子飄上來瞭，鼓漲起來瞭，用筷子輕輕一點有彈性就熟瞭，可嘗嘗看熟沒熟再往出撈餃子。

成品圖：

蒜苗豬肉餃子怎麼做好吃技巧：

1、面餃子皮要搟的勁道有光澤，這樣煮出來的餃子才更好吃。

2、餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟瞭咯。

3、餃子下到鍋後，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。