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紅薯紅棗薏米粥

紅薯紅棗薏米粥

紅薯又名甘薯、山芋,含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種人體必需的營養物質。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅棗是一種營養佳品,被譽為百果之王。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗還是 補氣養血的聖品。薏米是五谷類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能。這種粥很適合女性朋友食用,它可以補血養氣,而且還可以美容養顏呢!

主料:紅薯(一塊),紅棗(適量),紅豆(30g),薏米(50g)
輔料:冰糖(適量),玉米仁(適量),糯米(適量)

紅薯紅棗薏米粥

紅豆、薏米、糯米、玉米仁淘洗幹凈,提前浸泡兩小時

紅薯紅棗薏米粥

紅棗提前浸泡,洗凈備用

紅薯紅棗薏米粥

紅薯去皮洗凈切塊備用

紅薯紅棗薏米粥

所有米類和冰糖放入電飯鍋,加入熱水

紅薯紅棗薏米粥

蓋上蓋子,按下煮飯鍵

紅薯紅棗薏米粥

煮至米飯八成熟,加入備好的紅薯,繼續煮十分鐘左右,燜五分鐘即可。

紅薯紅棗薏米粥

盛入碗中,美美的喝吧!

這個粥需要註意的是紅薯要最後放入提前放入等到粥煮好瞭紅薯就煮爛瞭沒有香味瞭

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢,乳腺癌,結腸癌,便秘,味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;

2. 棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食,有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

薏米做法技巧

1.生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。

3.將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收瞭水分後再與其他米類一起煮就很容易熟瞭。

薏米的作用

健脾利水、

利濕除痹、

清熱排膿、

清利濕熱、

泄瀉、

筋脈拘攣、

屈伸不利、

水腫、

腳氣、腸癰、

淋濁、

白帶。

1.薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。

3.經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4.健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率。

5.薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

6.薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

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