意式生火腿奶酪卷

這道菜是婆婆在意大利料理課程學到的開胃菜中比較喜歡的一道, 其做法簡單味道新鮮, 特別適合傢裡招待一些朋友時準備, 因為它讓你花很少功夫去給客人一個大大的驚喜哦~!

主料:生火腿(8張)，裡考塔奶酪(100g)，檸檬(1個)，橄欖油(50ml)
輔料:鹽(適量)，胡椒(適量)

刮取一整個檸檬皮屑

加入奶酪, 攪拌均勻

倒入橄欖油, 攪拌均勻

加入鹽和胡椒, 攪拌均勻

放一張火腿, 上面放上一勺剛攪拌均勻的奶酪

如圖一樣卷好即可, 如果需要提前準備的話就把做好的火腿卷浸在橄欖油裡密封好冷藏待用就可以哦~!

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。