傢常香酥蝦

今天用瞭酥香炸粉做瞭香酥蝦外酥內嫩口感非常好吃，香酥蝦是年夜飯餐桌上必備的招牌菜，每次過年之前都要買一些的大海蝦來做這個菜。這瞭讓營養均衡特意搭配瞭西葫蘆，炸這個海蝦我特地用瞭紅花籽油，這是全世界公認的血管清道夫，具有軟化血管的作用，長期食用還可以有效的調節三高癥狀。

傢常香酥蝦做法：

1、留蝦的尾殼，將其他地方殼都去掉，並且用牙簽挑出腸線用鹽醃制幾分鐘，西葫蘆切厚片待用

2、然後將炸粉按照100克的粉加150克的水攪拌成面糊

3、醃制好的蝦先薄薄的裹一層炸粉，然後再薄薄的裹一層面糊，西葫蘆也如此處理

4、熱鍋倒入紅花籽油燒熱

5、然後將加工好的蝦和西葫蘆一一放入熱油中炸熟

6、香酥內鮮的炸蝦和西葫蘆就做好瞭，擺盤時候搭配上自己喜歡的沾汁，美美的享受起來吧。

成品圖：

如何挑選海蝦：

在挑選時首先應註意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。 新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要註意蝦體肉質的堅密及彈性程度;劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。

食材營養功效：

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;海水蝦性溫、味甘咸，歸腎經;有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

為均衡營養這個菜我還搭配瞭西葫蘆，西葫蘆中含有抗壞血酸、胡蘿卜素、鈣等物質，營養十分豐富。

而且還富含水分，有潤澤肌膚的作用。同時西葫蘆還具有調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，多吃還能提高免疫力。

炸這個海蝦我特地用瞭紅花籽油，這是全世界公認的血管清道夫，具有軟化血管的作用，長期食用還可以有效的調節三高癥狀。所以說食療有時候真的很重要，如何搭配食材更有利自己的身體健康，讓自己吃的好吃的對，這些都是外面飯店不能考慮到的。