圓白菜素餡餅

其實我個人是比較偏愛西式早餐的，一片面包、一杯牛奶就可以輕松搞定，就算再煎個雞蛋也是很容易的事，可是無奈老公是不喜歡吃的，所以在我做早餐的情況下，我傢的早餐還是大部分是中式，可以適當的做幾次西式早餐，我想他也是能接受的。今天這款用圓白菜和粉條搭配的素餡餅，用來當早餐一點也不膩，再配上燕麥和紅豆，蔬菜和粗糧都有瞭。

主料：圓白菜(半個)，粉條(100克)，面粉(350克)，燕麥(適量)，紅豆(適量)

燕麥和紅豆洗凈，用清水浸泡

將泡好的燕麥和紅豆倒入豆漿機，調到五谷檔，打成米糊就可以瞭

粉條用水泡軟，切成小段

圓白菜切碎之後，撒入一小勺鹽用手抓勻，目的是讓圓白菜的水分出來

用手攥去圓白菜的水分，和切好的粉條，用橄欖油、蔥花、薑汁、味精、香油、海鮮醬油、花椒面、少許鹽拌勻

將面粉用溫水攪拌成絮狀，再揉成面團，水加的稍微多一些，這樣做出的面皮比較軟，有些粘手也沒關系

將面團中倒入適量橄欖油，這樣就不粘手瞭，用手揪起一塊面團，直接做成面皮

包入餡料，向中間揪起，去掉多餘部分，拍成圓餅

鍋中少許油，放入圓餅，小火烙餅，可以搭配鍋蓋，烙到兩面金黃即可

圓白菜做法技巧

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開後加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

粉條的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

燕麥的作用

益肝和胃、

用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛