奶香豌豆濃湯

奶香豌豆濃湯的做法:

1、洋蔥洗凈去皮切小丁。

2、土豆去皮洗凈切小塊。

3、油鍋加熱，放入黃油加熱融化。

4、倒入洋蔥翻炒出香味，再倒入土豆塊，翻炒至洋蔥變軟呈透明狀。

5、倒入豌豆，翻炒2-3分鐘。

6、加入清水沒過所有食材，大火煮沸之後再小火煮3分鐘，至土豆和豌豆都變軟，湯汁略收。

7、關火，稍微冷卻至溫熱，倒入攪拌機打成泥。

8、打好之後再倒回鍋內，加入牛奶和鹽，繼續煮至黏稠狀。邊煮邊不停攪拌以免粘鍋。不要煮得太幹，略粘稠的狀態就可以關火瞭。煮好之後盛入碗中，表面撒上少量黑胡椒和切碎的羅勒碎或歐芹碎即可。

做好奶香豌豆濃湯的小提示:

1、我喜歡稍微濃稠一點的口感，因此加瞭一個土豆。也可以不加土豆，直接用豌豆來做濃湯。

2、最後一步加入牛奶煮開的過程要不停攪拌，不然底部會粘鍋。濃稠程度根據個人口味來定，喜歡稀一點的可以多加些牛奶，或者煮時間短一些就出鍋，喜歡濃稠的就多煮一會。註意不要煮幹瞭。

3、要想奶香味濃鬱的話也可以用淡奶油代替牛奶。

4、最後撒上切碎的羅勒葉，也可以用歐芹碎，新鮮的最好，味道比較清香，除瞭可以裝飾，也可以提升香氣，一點點就夠瞭。

土豆的營養價值

從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，隻是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。

土豆的選購

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞瞭，均不宜進食。