番茄醬奶酪花式面包

這是一款奶酪+番茄醬口味火腿腸花式面包，在制作火腿腸花式面包的時，小小的創意瞭一下，加入瞭馬蘇裡拉奶酪和亨氏番茄醬。即裝飾瞭面包，也豐富瞭口味與口感，好看又好吃。

主料：高粉(400G)
　　輔料：綿白糖(40G)，金裝安琪幹酵母(4.5G)，精鹽(5G)，黃油(30G)，蛋液(46G)，鮮奶(125G)，溫水(90G)

本食譜所使用番茄醬

面包機桶內依次加入牛奶、蛋液、溫水、糖、鹽、面粉、幹酵母設置一個和面程序15分鐘，加入黃油後再15分鐘

完成基礎發酵

取出後排氣，分割成重100G左右一重的劑子，滾圓後松馳10分鐘

取一劑子用搟面杖大致搟成長方形，同火腿腸長短相同，將火腿腸放在上面

從一頭卷起成圓柱形，直到重合，收頭向下擺放，松馳5分鐘

廚房多功能剪，從一側隔2CM剪一刀，不要剪斷，隻剪斷面裡包的火腿腸

將剪好的花片左右分別扭轉一下，排列整齊，入烤箱二次發酵。烤箱底層入一盤開水增加溫度，避免面包生坯幹皮

馬蘇裡奶酪提前一天放在冰箱冷藏解凍，切成細絲

二次發酵至一倍大時，表面刷蛋液，馬蘇裡奶酪撒在面包上面

烤箱預熱170度，入中層設置上火170度、下火160度烤18分鐘

取出後在表面擠入亨氏番茄醬。整個制作就完成瞭

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。