紫蘿牛肉
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章魚還是新鮮現買的好吃,所以章魚飯一般在外面都很少吃到,但是自己在傢用電飯鍋來做章魚飯還是相當方便的,像漁師料理般的章魚飯我吃過一回感覺超給好吃,自己在傢試做瞭一下加入瞭生薑後,爽口的味道,搭配任何配菜都很合適。即使冷瞭也好吃,最適合帶日式便當瞭!
主料:燙熟的章魚100~150g、米2杯、蔥末適量
調味料:醬油1大匙、料理酒1大匙、薑末1茶匙、鹽少許
煮米水:昆佈or柴魚高湯2杯、烹大師鰹魚粉2茶匙
章魚飯電飯鍋版做法:
1、將章魚燙熟。
2、切成1cm塊狀。
3、將米洗凈後,放入煮米水
*如果沒有高湯,也可以用烹大師鰹魚粉與水替代。再將調味料與章魚放入,攪拌混合後按下煮飯鍵。
4、等電鍋跳起煮好,趁熱拌一拌,吃之前在章魚飯上放蔥末。好看又好吃的章魚飯便完成瞭!
成品圖: