龍利魚魚丸

龍利魚其肉味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。而我今天帶來的就是用他做的龍利魚魚丸，制作的功效很是簡單，而且魚丸富有嚼勁，很是鮮美，喜歡的朋友可以來試試！

龍利魚魚丸的做法：

1、材料圖。

2、龍利魚去皮，粗切成條，洋蔥切塊。

3、將洋蔥和魚肉放入料理機中，加上調料。

4、攪打成泥。加上一個雞蛋的蛋清，加上小量淀粉。

5、將肉泥拌均勻，另備幹淀粉適量。

6、將肉泥團成團。

7、滾上淀粉，如果想要皮皮比較厚，

8、可以再滾一次蛋黃，再滾一次幹粉。

9、做好的丸子放在已預熱的空氣炸鍋籃子中。

10、啟動炸鍋，200度10分鐘。

11、中間拉開淋油，然後出鍋。

成品圖：

龍利魚魚丸小提示：

1、丸子在燒烤過程中會很胖，出爐後會回縮，不影響口味兒。

2、丸子一次吃不完，用來燒菜也是很棒的。

龍利魚的功效與作用：

1、防治心腦血管疾病，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、保護視力，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。

龍利魚的營養價值：

1、龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

2、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。