海苔粢飯卷

粢飯在我們這裡非常常見，早點攤位都有賣，但為瞭能吃得健康放心，還是得自己動手做。由於傢人比較愛吃，所以每次做完油條後都會做一次粢飯。這次做的粢飯看上去和壽司很相似，因為加入瞭海苔。其實海苔已經買瞭很久，本想是用來做壽司，因為從來沒吃過壽司，更沒做過，所以很想試試，但由於種種原因一直沒做成，直到這次做粢飯才想起把它用上，而且還做瞭兩種款式，一種是海苔外包，一種是內卷，沒想到出來的效果還真不錯，不僅外形增色不少，味道和口感也豐富許多。

主料：糯米(150g)，大米(50g)，海苔(2張)
　　輔料：油條(2根)，肉松(適量)

糯米和大米淘洗幹凈後浸泡一晚，然後將泡好的米放入電飯煲內，註入少量清水（沒過米粒一點即可）把飯煮熟

備好熟米飯、肉松、油條、壽司竹簾、海苔、白開水和飯勺

取一張海苔放在竹簾上，再用飯勺過下白開水（防粘），將米飯舀到海苔上，並將其均勻鋪平，再撒上肉松

放入半根油條

由下往上卷起，卷好後再用力捏幾下定型

最後用快刀切小塊即可（切之前先把刀面抹點白開水，否則會粘刀）

海苔內卷：竹簾上面鋪上保鮮膜

把米飯舀到保鮮膜上均勻鋪平

再撒上一層肉松

再將海苔蓋在肉松上面，並放上半根油條

最後卷起，卷好後再用力捏幾下定型

切好裝盤，美美的享用吧！

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。