香煎金鯧魚

金鯧魚的肉質細嫩鮮美，魚刺屬少，是很棒的食用魚類哦，香煎金鯧魚是用簡單的烹調方式依然保留食材的原味，香香的魚皮，鮮美的魚肉，好吃到不行，下面把詳細制作方法分享給大傢。

香煎金鯧魚的做法：

1、鯧魚清洗幹凈後，用刀切成三段備用;薑切片蔥切段，然後用刀拍碎拍扁。

2、將切成塊的鯧魚放在大碗中，放入拍碎的薑片和蔥段，調入少許鹽。

3、然後加入1湯匙料酒，少許雞精，攪拌均勻並註意不斷翻身醃制10分鐘以上。

4、醃好後用幹凈的抹佈擦掉多餘的汁水，灑上1湯匙生粉，將幹生粉均勻的拍打在魚身上。

5、平底鍋多放些油燒至滾熱後，放入魚段轉中小火煎至兩面金黃即可。

成品圖：

香煎金鯧魚怎麼做好吃：

1、煎魚時油溫要高，魚的表皮才不會沾鍋。

2、魚放入鍋後，要以中小火煎，這樣才不會糊，而且能煎的兩面金黃。

3、如果魚有少許的腥味，可以加一點米酒去腥，要煎魚之前再把米酒擦拭掉就可以瞭哦!

金鯧魚的營養價值：

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

大約是因為鰭和尾巴是金黃色的，所以叫金鯧魚。這是個人認為，哈哈，不過肉比一般的鯧魚稍厚。

金鯧魚食療功效：

金鯧魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，金鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。