炒花生米

晚飯吃好，有空閑，寶爹居然挽起袖子炒花生米，要帶回老傢給老爹當下酒菜，我當然要捧場拍照羅

主料:紅衣花生米(適量)
輔料:

花生米挑一挑，發芽、有黴，破損的都不要。這點花生很好，直接可以用。鍋裡少許油，花生米下鍋。

翻炒，開始試過還沒怎麼熱起來，慢慢翻就行。

炒到顏色微微變深，又隱隱的香氣時，加適量鹽，繼續翻炒，頻率加快，火調小。

繼續炒，鍋裡有噼噼啪啪的聲音傳來，花生的紅衣轉向淡淡的焦黃。

吃一顆嘗嘗，酥香，中間略有些粘牙，就可以關火瞭，再翻炒幾下，讓花生在鍋裡冷卻，至常溫就可以密封保存瞭。

花生關火後會繼續變熟，入鍋炒熟透再關火就過頭瞭。這樣的花生就一杯小酒應該感覺不錯吧。