辣醬炒年糕

這個辣醬炒年糕，是很多人喜歡的有道韓國料理。這道料理主要原料是年糕，年糕是類似於西方糕點的韓國人常吃的零食。年糕是以米為主要原料制作而成，各種材料制作出各種各樣的香甜可口的年糕，這個辣醬炒年糕是甜辣辣的炒年糕，口味是微辣，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

辣醬年糕的做法圖解：

1、胡蘿卜切絲、青紅椒切細條備用。

2、年糕用清水洗一遍。

3、將年糕放入鍋中，加入200克清水大火燒開。

4、水燒開後，加入醬料包轉中小火煮制2分鐘左右。

5、將各種青菜加入鍋中再煮1分鐘，待湯汁粘稠時,撒上芝麻即可盛出食用。

成品圖：

辣醬年糕怎麼做好吃的技巧：

1、這款年糕裡2人份，帶有醬料包，非常方便，不需要加其他任何調味料。

2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好。

3、煮制時間按個人口感而訂，喜歡韌勁足的可以輕煮一會，露臺粘糯的可以多煮一會。

4、年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開。

5、韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過幹，可以再少加一點焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加瞭，視情況而定。

6、支招：稍微調一點白糖和肉粉更美味。