聖誕拐杖雙色餅幹

在大雪紛飛的聖誕節，紅色帽子，馴鹿雪橇，禮物口袋，彩條拐杖的聖誕老人是不是真的會遺落一根聖誕拐杖呢，今天番茄做的這款餅幹就是仿照聖誕老人的拐杖做成的，真的是可愛又討喜呢，快來學習吧。?

主料：黃油(100g?)，低筋面粉(200g?)，細砂糖(55g?)，香草精(數滴?)，紅色色素(適量?)，綠色色素(適量?)，全蛋液(45g?)

室溫軟化黃油，加入糖粉，打發至羽毛狀?

分次加入全蛋液，攪打均勻?

加入香草精，用刮刀拌幾下?

加入過篩的低筋面粉，刮刀拌至不見幹粉?

用手掌輕柔成團，裹上保鮮膜置入冷藏室松弛半小時?

松弛後分成等量的4個面團?

其中2個分別加入紅綠色素揉勻?

把面團分成約5g的小團

取2面團搓成長條?

2面團並在一起，搓成麻花狀，然後整條在搓一下?

做成拐杖的造型，放入預熱好150度的烤箱，中層，烤15分鐘即可?

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。