新奧爾良土豆

吃過好香好香的新奧爾良烤翅，那麼有沒有吃過同樣美味的新奧爾良土豆捏！？做法是很容易的！！

主料：土豆(4個)

土豆去皮洗凈。

之後將土豆切成厚片。

切好的土豆。

將切好的土豆在鍋中煮至半熟。（大概中火，2分鐘）

煮好的土豆酌情添加新奧爾良的醃料。（多放點比較辣）

將每片土豆都均勻裹上醃料，醃制半小時。（因為土豆煮好後有水分，所以並不需要加水沖調）

在烤盤上鋪上錫紙（錫箔紙），再放點黃油。進烤箱烤150℃，2分鐘。

烤好的黃油~

將醃好的土豆放上烤盤。

烤箱200℃預熱5分鐘先，之後放入烤箱，200℃，10分鐘

10分鐘烤完後拿出來，將所有土豆翻面。繼續200℃，烤10分鐘

烤好啦啦！！

拿出來瞭的烤盤

成品1

成品2

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。