五香鵪鶉蛋

主料:鵪鶉蛋(一斤)
輔料:八角(適量)，桂皮(適量)

買回的鵪鶉蛋洗幹凈後煮熟

組號的鵪鶉蛋去殼備用

鵪鶉蛋入鍋，加適量水（最好沒過鵪鶉蛋）、加入老抽、冰糖、八角、桂皮，大火煮開後轉小火燉，入鍋不著急吃，想使鵪鶉蛋更加入味，可以提前一晚煮開後浸泡一晚再大火煮開

煮好瞭，可以裝密封的罐子裡吃，建議盡快食用。一般放一周是沒問題的，記得放冷藏。

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。