青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道做法簡單的傢常菜，要想做的好吃，就要將瘦肉的口感保持好，怎麼做呢?

首先在做之前，我們需要做一些準備工作，就是將瘦肉醃制一下，這時候醃制不可少的幾種調料：醬油、淀粉、料酒。前兩者是為瞭讓瘦肉炒制起來可以保持細嫩的口感，料酒是為瞭讓瘦肉去除腥味。

其次，在炒制的時候要大火翻炒，這樣可以讓青椒和瘦肉的味道更好的融合在一起，瘦肉吃起來也非常細嫩。

青椒炒肉片的做法教程：

1、青椒清洗幹凈後隨意切塊備用。蒜切片。

2、瘦肉隨意切大小適中的塊，裝碗中，加入準備好的醬油、料酒、淀粉和鹽用筷子攪拌均勻。

3、鍋中加入適量的油，燒到七成熱後，放入蒜爆炒出蒜的香味。

4、倒入提前準備好的肉片，大火快速翻炒，等肉炒變色後，加入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋。

成品圖：

青椒炒肉片的美味小竅門：

1、瘦肉醃制一下吃起來會更加的入味。

2、炒制的時候要大火翻炒，這樣炒出來的瘦肉吃起來才會很細嫩。

3、瘦肉醃制的時候加點淀粉會讓瘦肉吃起來口感更好。

青椒炒肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下。，吃起來非常美味的一道傢常菜，配上一碗白米飯絕對能讓你吃的飽飽的，不妨試著做一下吧。