烤羊腿配蔬菜沙拉
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飯團是很多小朋友喜歡的一種美食。我傢的大小朋友也不例外。今天做的的放團裡加入瞭金槍魚十分鮮美。 金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。金槍魚中含有豐富的DHA,經常食用,利於腦細胞的再生,提高記憶力。非常適合小朋友們食用。
主料:米飯(200克),葵花籽油浸金槍魚(100克)
輔料:海苔(適量),洋蔥(50克)
所以食材。
把洋蔥洗凈,切成小丁。
打開金槍魚罐頭,濾出油。
鍋中加入罐頭濾出的油,下入洋蔥粒炒香。
下入金槍魚翻。
加入一點鹽,翻炒均勻後關火。
趁熱下入米飯攪拌均勻。
戴上一次性手套,將米飯捏成小團。
在飯團上裹上一層海苔,碼放在盤中。10
在每個飯團上撒上少量的有機醬油即可
捏飯團前應戴上一次性手套可使飯粒不會粘在手上;捏飯團時不可用力過猛要用巧力輕壓飯團壓成不會散開的球狀即成金槍魚做法技巧
金槍魚是西餐常用魚之一,也可加工成罐頭食品,或制作金槍魚壽司。
金槍魚的作用
1.魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有,還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素,是現代人不可多得的健康食品;
2.金槍魚中含的DHA是魚中之最,它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;
3.金槍魚還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
海苔的作用
維持機體酸堿平衡;
有利於生長發育;
延緩衰老
海苔食用禁忌
不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;脾胃虛寒者忌食。
洋蔥做法技巧
1.洋蔥切去根部,剝去老皮,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,
3.不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
洋蔥的作用
洋蔥中不含脂肪,但含有揮發油,而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑,能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。