玉米棗窩頭

玉米長老瞭，煮著吃太硬，嚼不動，怎麼辦？我教您一個好辦法，讓老玉米重獲新生，讓孩子愛上吃粗糧。集合瞭好幾種營養，粗細搭配，簡單易學。適合老人，孩子，還有忙碌的上班族。可以多做一些，放在冰箱裡冷凍，想吃的時候用微波爐或者蒸鍋直接解凍加好瞭，超級方便哦。玉米碎還可以加水做成玉米粥，具體步驟可以參考我的《玉米南瓜粥》菜譜哦:)

主料：玉米(一根)，面粉(適量)，玉米面(適量)，燕麥片(適量)，棗(適量)
輔料：紅糖(適量)

老玉米用擦子擦成玉米碎，待用PS：玉米碎可以多擦一些，包成一袋一袋的放在冰箱裡冷凍，用的時候拿出來自然解凍即可。PS：玉米選的越老越好，要是玉米比較嫩也沒關系，和面的時候少加點水就可以瞭，嘿嘿

紅糖、燕麥片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均勻。PS：所有配料的量都可根據自己的喜好增減。面粉和玉米面的比例最好是1:1，這樣比較好成型不喜歡吃糖，可以不放紅糖燕麥片的作用一個是增加膳食纖維，一個是起到吸水的作用，不放也行

將混合好的各種面中，加入泡打粉和小蘇打，混合緩緩加入30度左右的溫水，將混合面攪拌成大顆粒狀，放一會兒。

把棗洗凈，去核，切成小塊，用廚房紙巾吸一下表面的水分

把切好的棗放入混合面中，攪拌均勻

雙手沾些水，抓一團混合面，捏成窩頭的形狀

所有窩頭做好後，熱水上鍋，中火蒸25分鐘左右，即可

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收

燕麥片的作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片食用禁忌

內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多。

棗的作用

本品滋補健腦，食之可補心血，健腦益智，聰耳明目，強壯筋骨。適於神經衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養生方如酸棗仁粥。

棗食用禁忌

久服泄人真氣